Sito Ufficiale N.O.I.   

Nuova Ospitalità Italiana

4° Congresso Nazionale 

NUOVA OSPITALITÀ ITALIANA

Si è appena concluso presso l'Hotel Hembassy di Riccione, un evento che ha visto due giorni di intenso lavoro per definire le strategie da attuare nel 2025. Abbiamo avuto il piacere di ospitare studenti degli istituti alberghieri locali, oltre a relatori e ospiti di primo livello.  come il Dott. Alessandro Iacubino  esperto in Marketing Alberghiero,il Barman Campione del mondo Charles Flamminio, il Prof. Fabrizio Dalla Pasqua Bar Manager del gruppo Atlantic di Riccione, ed il Maestro Alberto Presutti specialista in codici comportamentali italiani ed internazionali. Ha condotto i lavori come moderatore e patron della manifestazione il Presidente Gianni Armiento, Coadiuvato dal Vicepresidente Gerardo Pepe, dal Vicario Gerardo Panzarini, dalla Prof.ssa Enza Valente con Silvia Daniele, Matteo Melchionda, Michele Petruzzi e Raffaele Torzulli.  A testimonianza dell'impegno e dell’ottimo lavoro che Nuova Ospitalità Italiana sta svolgendo nei confronti dei soci e delle nuove leve, che sono la linfa viitale per il futuro del settore. Ci attendono nuovi traguardi e nuove sfide unitevi a N.O.I. per raggiungerli. Buon lavoro a tutti!

 

______________________________

I Nuovi Corsi di:

Nuova Ospitalità Italiana

Il Maitre Matteo Melchionda presenta il nuovo corso di intaglio di frutta e verdura.
 
Questo corso è adatto a tutti i professionisti del settore alberghiero e agli appassionati di decorazioni che desiderano curare non solo la preparazione gastronomica dei piatti, ma anche il loro aspetto estetico. L'attrezzatura necessaria verrà fornita all'inizio del corso.
Obiettivi:
Il corso pratico fornirà una preparazione base nell'apprendimento delle tecniche di intaglio di frutta e verdura, con particolare attenzione all'utilizzo dello stiletto thailandese. 
I partecipanti impareranno a creare piccoli fiori , attraverso tecniche avanzate, a realizzare vere e proprie sculture utilizzando frutta, verdura e pochi attrezzi essenziali. Inoltre, sarà trattato tutto ciò che è necessario sapere per creare centrotavola e presentazioni di frutta, finalizzate a valorizzare buffet, cene, banchetti e ricevimenti.
Spunti Decorativi per le Guarnizioni.
Durante il corso, verranno forniti spunti decorativi per le guarnizioni dei piatti da portata, includendo la scelta della frutta e le tecniche per la conservazione delle opere intagliate. Il docente guiderà i partecipanti in modo interattivo e pratico.
Il corso avrà una durata complessiva di 2 giorni, full-time, suddivisi in  2 lezioni di 6 ore ciascuna.
Per ulteriori informazioni su date e location, contattare gli organizzatori ai numeri indicati. 
Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Info line +39 389 261 4169

N.O.I.  I nuovi corsi di :                                                        

Nuova Osptitalità Italiana

a cura del

Prof. Michele Petruzzi

CORSO PER BARMAN

  • La differenza tra barman, bartender e barista
  • Requisiti per assumere questa figura
  • L’attrezzatura
  • Categorie della bottiglieria
  • Categorie drinks
  • Unita’ di misura (once, grammi, centilitri, decimi)
  • Come leggere e scrivere una ricetta
  • Gli home made
  • Tecniche e meccaniche di versaggio
  • Merceologia dei prodotti
  • Decorazioni
  • Cenni di flair
  • Pratica, pratica, pratica

Il nostro percorso ha l’obiettivo di FORMARE - CRESCERE PROFESSIONALMENTE - INSERIRE LE FIGURE NEL MONDO DEL LAVORO

Trainer e referente PETRUZZI MICHELE

+39 348.420.81.65  -

 Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Instagramnoi_accademia

Facebook: Nuova Ospitalita Italiana

 

N.O.I.  I nuovi corsi di :                                                       

Nuova Osptitalità Italiana

a cura del

Maestro Alberto Presutti

Corso per ristorazione:

L’Accoglienza dell'ospite: la comunicazione in Sala per un servizio eccellente anche con ospiti stranieri

Durata: 3 ore. Modalità di svolgimento: online (webinar) o inside all’azienda

Contatti per infoQuesto indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

Corso per hotellerie:

L’Accoglienza come valore: la reception la "voce" dell'albergo

Durata: 4 ore. Modalità di svolgimento: online (webinar) o in side all’azienda

Contatti per infoQuesto indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

 

N.O.I.  Impegnata anche nel "sociale"

Per N.O.I. Nuova Ospitalità Italiana l'impegno nel "sociale" è una priorità e lo dimostra con  la partecipazione a: “𝗜𝗟 𝗠𝗜𝗢 𝗚𝗜𝗢𝗥𝗡𝗢 𝗗𝗔 𝗖𝗛𝗘𝗙”
Contest per disabili con talenti amatoriali in cucina per esprimere la propria capacità culinaria, ispirandosi alla tradizione e al concetto di convivialita`.
La manifestazione organizzata dall'associazione Amici di S.
Pio e dall' Fish Puglia si è svolta presso il Gran Paradiso Hotel e Spa di S.Giovanni Rotondo (FG)
Al Contest per Nuova Ospitalità Italiana erano presenti il Presidente Gianni Armiento coadiuvato dal referente per la provincia di Catania Maître Alfio Torrisi, dal Vice Tesoriere Silvia Daniele e dal Vicario Gerardo Panzarini, e dal Presidente dei Probiviri Antonio Giordano.

N.O.I.  Sbarca in Sardegna

Infatti, sarà presente alla manifestazione "RISTOAMARE" che si svolge a Cagliari presso il THotel il 16 e 17 Marzo, nel corso di queste due giornate organizzate dal Coordinatore regionale Giuseppe Di Lascio sono previsti incontri con gli operatori del settore per coniugare le loro attività con l'associazione, per far sbarcare sull'isola le strategie operative di sviluppo e della nostra filosofia di promozione della professione attraverso gli istituti alberghieri e verso tutti coloro che vogliono avvicinarsi al mondo dell'ospitalità. Sarà presente alla kermesse in rappresentanza della giunta nazionale il Vice Segretario Generale Raffaele Torzulli.

PROGETTO N.O.I. 

 Accademia Italia    (INFO 3484208165)                  

Riservato agli studenti, ai soci ed agli aspiranti operatori dell'ospitalità

Partirà a breve il secondo corso "Accademia Italia" di N.O.I. (Nuova Ospitalità Italiana). Si svolgerà presso il Gran Paradiso Hotel & Spa di S. Giovanni Rotondo (FG) il corso "Barman", diretto dal docente Michele Petruzzi, referente del settore a livello nazionale. Un altro grande successo di Nuova Ospitalità Italiana, impegnata nella promozione della professione e principalmente destinata ai più giovani.

 #OpenDay #CorsoBanqueting #BarmanSkills#learning


PROGETTO N.O.I. 

Accademia Italia                        

Riservato agli studenti, ai soci ed agli aspiranti operatori dell'ospitalità

Tivoli

scopri il tuo talento e investi su te stesso!Partecipa al nostro Open Day per i corsi di Banqueting Manager, Barman di 1° e 2° livello,Addetto al Banqueting e Carving.È il momento di plasmare il tuo futuro nella raffinatezza e nell'eccellenza!#OpenDay #CorsoBanqueting #BarmanSkills#learning


ISTITUTO ALBERGHIERO MOLFETTA - PRIMO POSTO NEL 2^ TROFEO L'ARTE DEL FLAMBE'

La squadra dell'Alberghiero Molfetta, composta da Cilli Grazia, Lacalamita Valentina e Roselli Alessia, conquista il 1° posto nella seconda edizione del trofeo "L'Arte del Flambé" organizzato dall'associazione di categoria N.O.I. (Nuova ospitalità Italiana). La gara si è tenuta a San Giovanni Rotondo presso l'hotel spa "Gran Paradiso".
Un plauso alle ragazze e ai docenti che le hanno preparate alla gara.

GRAN PARADISO HOTEL spa****
SAN GIOVANNI ROTONDO                                    27-30 NOVEMBRE 2023

2° CONGRESSO NAZIONALE

POROGRAMMA DEI LAVORI:

Lunedì 27/11/2023

Ore 14.00 Check in e sistemazione in Hotel e benvenuto ai partecipanti.
Ore 20.00 cena in Hotel e presentazione programma
Welcome del Presidente Gianni Armiento.


Martedì 28/11/2023
Ore 8.00 Breakfast
Ore 10.30 Assemblea di giunta e dei Soci
Ore 13.00 lunch
 Ore 17.00 Convegno “ Il Marketing ristorativo e le nuove tendenze enogastronomiche” relatore : Dott. Emanuele Coveri

Ore 20.00 dinner 


Mercoledì 29/11/2023
Ore 9.00 2° Trofeo "l'Arte del Flambè"  riservata agli Istituti Alberghieri.
Ore 13.00 lunch
Ore 17.00 Formazione per i soci e istituti partecipanti, sul tema " Accoglienza dell'Ospite e ilservizio di sala" e presentazione del manuale "bentornato galateo" a cura del socio Maestro Alberto Presutti.
Ore 21.00 GALA DINNER – PROCLAMAZIONE VINCITORI – SERATA CON PIANO BAR


Giovedi 30/11/2023
Breakfast e partenza

Il Presidente Gianni Armiento
N.O.I Nuova Ospitalità Italiana
Sede Legale: Via Spaventa 8
Sannicandro Garganico (FG)


2° Trofeo Enogastronomico N.O.I
“L’Arte del Flambé”
Gran Paradiso Hotel & Spa ****
San Giovanni Rotondo,  27/30 Novembre 2023

REGOLAMENTO:

art. 1 Organizzazione
L’Associazione N.O.I. Nuova Ospitalità Italiana nell’ambito del Congresso “Il Marketing
ristorativo e le nuove tendenze enogastronomiche” in collaborazione con il patrocinio del Comune
di San Giovanni Rotondo, del Olio Extravergine di Oliva “Racemi” Monocultivar Coratina, la
distilleria “Bonaventura Maschio”, “ Cash & Carry Alta Sfera” e Casa Editrice Hoepli, organizzano
il 2° Trofeo Enogastronomico N.O.I “ L’Arte del Flambé”
art. 2 Luogo e data
La manifestazione si svolgerà presso il Grand Paradiso Hotel **** San Giovanni Rotondo (FG)
dal 27 al 30 Novembre 2023.
art. 3 Partecipazione
La gara è riservata agli allievi frequentanti gli Istituti Alberghieri e di Formazione Professionale con
Indirizzo Sala_Bar nel corrente a.s. 2023/24. Sono ammessi a partecipare max n° 1 team composto
da 3 studenti frequentanti il triennio di Sala/Vendita. L’Iscrizione è completamente gratuita, a
carico degli Istituti partecipanti le spese di soggiorno e dei materiali . I materiali necessari per
realizzare la ricetta e il servizio sono a carico dell’Istituto proveniente. L’iscrizione utilizzando il
modulo “”ALLEGATO A” dovrà pervenire in allegato alla liberatoria “ALLEGATO B” entro il
10/11/2023 tramite email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. alla referente coordinatrice del
concorso prof.ssa Enza Valente.
L’associazione si riserva di iscrivere al Concorso max N. 12 Istituti Alberghieri che abbiano per
prima perfezionato l’adesione.

art. 4 Prove
Le prove si svolgeranno presso Gran Paradiso Hotel – Via Aldo Moro snc San Giovanni Rotondo
(FG)

art. 5 Tema
Ciascun team realizzerà:
1. un primo piatto al flambé valorizzando i prodotti tipici del territorio di provenienza
utilizzando nella preparazione l’olio extra vergine di oliva “Racemi Monocultivar “
Coratina” che troverete in loco a vostra disposizione.
2. Abbinamento del vino al piatto realizzato, nonché stappatura, servizio, degustazione ed
eventuale decantazione.
3. Realizzazione di un cocktails, utilizzando almeno uno dei prodotti Bonaventura Maschio
sottoindicati e forniti in loco dall’Azienda Distilleria Bonaventura Maschio che troverete a
disposizione il giorno della manifestazione (si possono consultare i prodotti e schede
tecniche dei prodotti sul sito https://www.primeuve.com/it/)

Gin Barmaster Tiramisù di casa Gentlemate Brandy

Amaro Bonaventura erbe e spezie Prime uve Bianche
art. 6 Indicazioni
a) L’Allegato “A” e “B” devono riportare tutte le indicazioni richieste;
b) Ciascuna preparazione sarà composta da 5 piccole porzioni per i giurati e 1 da
presentazione.
c) L'attrezzatura convenzionale sarà fornita da Gran Paradiso Hotel “, attrezzature particolari
compresa la lampada a flambage sarà a cura dei partecipanti.
d) Tutti i partecipanti devono indossare la divisa di ordinanza dell'Istituto Alberghiero di
provenienza;
e) Il rispetto del regolamento, l'inosservanza delle norme previste dal regolamento sarà
assicurato da tecnici del settore N.O.I (Nuova Ospitalità Italiana) che formuleranno la
valutazione secondo i criteri indicati in seguito;
f) Ogni concorrente avrà a disposizione 15 minuti per la preparazione della ricetta in sala
(esclusa la preparazione preliminare) - 10 minuti per la presentazione del vino – 10 minuti
per la preparazione e presentazione del cocktails;
g) Tutte le decorazioni dei piatti devono essere assolutamente commestibili.
h) Tutti le ricette necessitano di essere fiammeggiate con un distillato della Distilleria
Maschio Bonaventura messo a disposizione dalla stessa;

i) Ad ogni piatto sarà richiesto l’abbinamento cibo – vino, nonché la tipologia del vino tipico
regionale;
j) Terminato il proprio elaborato lo studente avrà cura di riordinare e pulire la propria
postazione di lavoro;
k) Ciascun piatto elaborato deve essere presentato alla giuria scheda tecnica o brochure del
piatto elaborato con riferimenti storici del piatto e relativo abbinamento cibo – vino e
cocktail
art. 7 Giuria
Gli elaborati realizzati dai concorrenti saranno sottoposti a valutazione di una giuria composta da :
 1 membro dell’associazione di categoria N.O.I.
 1 membro Federazione Italiana Cuochi/ Associazione Cuochi Baresi
 1 membro Ambassador Distilleria Maschio Bonaventura
 1 membro Sommelier professionista A.I.S.
 1 membro Ambassador Cash & Carry Alta Sfera
Ciascun giurato esprimerà la propria valutazione nel rispetto delle indicazioni e dei punteggi
stabiliti nelle schede in allegato. Al termine di ogni sezione saranno formulate delle
graduatorie finali. Il giudizio della Giuria è insindacabile. Non sono ammessi ricorsi.
art. 8 Prenotazione Alberghiera
La prenotazione Alberghiera sarà effettuata da parte dell’Istituto partecipante utilizzando la Scheda
di prenotazione allegata e inviata a Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
Gli Istituti partecipanti, effettueranno il versamento utilizzando le coordinate bancarie indicati nella
scheda prenotazione.
art. 9 Riconoscimenti
A tutti i concorrenti sarà rilasciato un attestato di partecipazione, iscrizione all’associazione N.O.I
categoria “studente” per l’anno 2024, targa di riconoscimento, 1° classificato € 250.00 euro –
2° classificato € 150.00 – 3° classificato € 100.00 valore elargiti in prodotti alimentari da
consegnare all’Istituto classificato, da parte di ALTA SFERA Cash & Carry, nonché di altri premi
messi a disposizione dalle aziende partner.

La Referente Nazionale ai concorsi Prof.ssa Enza Valente, Il Presidente Gianni Armiento.

N.O.I Nuova Ospitalità Italiana, Sede Legale: Via Spaventa,8 San Nicandro Garganico (FG)


____________________________________________________

15 MARZO 2023, Data storica per N.O.I. !      Nuova Ospitalità Italiana

Un successo di partecipazione, condito da un mix di emozioni positive.

Si può definire sicuramente una giornata storica  per la nostra Associazione  il 15 Marzo 2023, data in cui si è svolto a Corato (BA)  presso l’istituto alberghiero IISS “A. Oriani-L. Tandoi”,  il 1°Trofeo  "l'Arte del flambé" è stato un grande successo di partecipanti, di ospiti e di pubblico, oltre alla grande evidenza che l’evento ha avuto sia sui media locali e sui "social", il tutto si è svolto alla presenza del 1° Maitre d'Hotel Gianni Armiento, Presidente  dell'Associazione N.O.I. Nuova Ospitalità Italiana 1° e di tutta la Giunta direttiva, unitamente al coordinatore Regionale Maître-Sommelier Michele Falcone.

Citazione d'obbligo per il curatore dell'evento, ilVice Presidente Prof. Gerardo Pepe che ha saputo mettere in atto uno svolgimento impeccabile dello stesso, coadiuvato dalla Prof.ssa Enza Valente.

Hanno partecipato al concorso ben  7 istituti alberghieri di cui 6 Pugliesi e 1 Laziale (Tivoli).  Il tema del concorso era la realizzazione di un secondo piatto alla lampada utilizzando un prodotto Pugliese,  (burrata di Andria) con l’abbinamento di  un vino del territorio e in fine la  realizzazione di  un Cocktail di  fantasia con i prodotti dell'azienda Maschio Bonaventura .

la giuria ha decretato il seguente verdetto:

1°classificato

l'istituto alberghiero A.Perotti di Bari 

2°classificato 

Istituto alberghiero di Molfetta 

3°classificato 

Istituto alberghiero di Vieste.

A seguire è stato premiato il miglior Barman e miglior  Sommelier.

N.O.I. Nuova Ospitalità Italiana sta già lavorando a replicare questo evento in altre sedi per sensibilizzare sempre di più sia gli addetti  ai lavori che i giovani che necessariamente rappresentano il futuro della nostra professione.

 

20/03/2023 Raffaele Torzulli.    


L'EVENTO DELL'ANNO !!!

Un successo di partecipazione, condito da un mix di emozioni positive.

Si può definire sicuramente l’evento dell’anno per la nostra Associazione quello tenutosi il 15 Marzo 2023 a Corato (BA)  presso l’istituto alberghiero IPC “A. Oriani-L. Tandoi”,  il 1°Trofeo  "l'Arte del flambé è stato un grande successo di partecipanti, di ospiti e di pubblico, oltre alla grande evidenza che l’evento ha avuto sia sui media locali e sui "social", tutto si è svolto con la partecipazione del Presidente  dell'Associazione N.O.I. Nuova Ospitalità Italiana 1° Maître d'Hotel Gianni Armiento e di tutta la Giunta direttiva, unitamente al coordinatore Regionale Maître-Sommelier Michele Falcone.

Citazione d'obbligo per il deus ex machina dell'evento, il Prof. Gerardo Pepe che ha saputo mettere in atto uno svolgimento impeccabile dello stesso, coadiuvato dalla Prof.ssa Enza Valente.

Hanno partecipato al concorso ben  7 istituti alberghieri di cui 6 Pugliesi e 1 Laziale (Tivoli).  Il tema del concorso era la realizzazione di un secondo piatto alla lampada utilizzando un prodotto Pugliese,  (burrata di Andria) con l’abbinamento di  un vino del territorio e in fine la  realizzazione di  un Cocktail di  fantasia con i prodotti dell'azienda Maschio Bonaventura .

la giuria ha decretato il seguente verdetto:

1°classificato

l'istituto alberghiero A.Perotti di Bari 

2°classificato 

Istituto alberghiero di Molfetta 

3°classificato 

Istituto alberghiero di Vieste.

A seguire è stato premiato il miglior Barman e miglior  Sommelier.

N.O.I. Nuova Ospitalità Italiana sta già lavorando a replicare questo evento in altre sedi per sensibilizzare sempre di più sia gli addetti  ai lavori che i giovani che necessariamente rappresentano il futuro della nostra professione.

 

20/03/2023 Raffaele Torzulli.                                                                        


  • Ordine

  • Disponibilità

  • Gentilezza

  • Ospitalità

  • Innovazione

Bacheca annunci

Scopri la nostra sezione annunci, dove troverai offerte di lavoro, proposte di partnership e molto altro, l'Associazione NOI collabora con Lavoroturismo.it

Richiesta informazioni

Form by ChronoForms - ChronoEngine.com

Sponsor

Un'associazione senza scopo di lucro, a carattere esclusivamente professionale che ha l'obiettivo di riunire le figure professionali del settore dell'ospitalità italiana, incrementare la reciproca conoscenza e amicizia fra i soci e intensificare lo scambio di notizie ed esperienze professionali, creare occasioni d'incontro e di discussione sulle problematiche relative al settore della ristorazione e dell'ospitalità in genere.

Inoltre, promuovere iniziative culturali e professionali e collaborare con Scuole Alberghiere ed enti analoghi, per favorire la formazione di giovani.

Informazioni

Nuova Ospitalità Italiana è un'associazione di categoria e una comunità di professionisti auto-organizzata che opera nel mondo dell'Ospitalità.

Social network

Contatti

  • Via Spaventa n.8
    71015 San Nicandro Garganico (FG)

  • (+39) 320 9711278

  • Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

© NOI Nuova Ospitalità Italiana - P.Iva 93074970711  |  Credits: AND Web Agency

Avvio Cron Job